由于農(nóng)家樂是鄉(xiāng)村旅游中是一個(gè)新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),但總體上還是一個(gè)尚未規(guī)范、管理滯后的鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)。所以在做農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)要因地制宜,結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣珰v史文化,要符合政府相關(guān)文件規(guī)定,保護(hù)好當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)平衡,讓農(nóng)家樂具有當(dāng)?shù)靥厣浴?chuàng)新性、獨(dú)特性,達(dá)到功能與藝術(shù),文化與旅游相融合的別樣鄉(xiāng)村旅游,讓游客們?cè)卩l(xiāng)村旅游中體會(huì)到“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為內(nèi)容的民俗風(fēng)情旅游服務(wù)的為設(shè)計(jì)理念指導(dǎo)。更是把“農(nóng)”、“家”、“樂”融合到設(shè)計(jì)中去,讓農(nóng)家樂變得更人性、更快樂、更健康。
“農(nóng)家樂”在全面建設(shè)小康社會(huì)的過程中,規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí),要因地制宜發(fā)展“農(nóng)家樂”,以旅助農(nóng),將對(duì)解決"三農(nóng)"問題,促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè),發(fā)揮更加積極的作用,做出更大的貢獻(xiàn)。因?yàn)橐粋€(gè)好的“農(nóng)家樂”旅游不僅豐富了旅游活動(dòng)內(nèi)容,還擴(kuò)大了旅游容量;而且?guī)?dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富,促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。
所以在規(guī)劃設(shè)計(jì)農(nóng)家樂時(shí),要以“農(nóng)”為根。農(nóng)民要通過自家的良田、果園、庭院、魚塘、牧場(chǎng)等展示農(nóng)村風(fēng)貌、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、農(nóng)民生活場(chǎng)景,通過展示吸引旅游者;在餐飲接待設(shè)施可利用當(dāng)?shù)卮迕竦恼睾同F(xiàn)有生活設(shè)施改建或改善設(shè)計(jì)而成,要充分體現(xiàn)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)家、農(nóng)民的鄉(xiāng)土氣息。
“農(nóng)家樂”的規(guī)劃設(shè)計(jì)和發(fā)展要以“家”為形?!稗r(nóng)家樂”應(yīng)該以家庭為單位,不求全,不求大,其形應(yīng)該體現(xiàn)出“家庭”的形態(tài)。既然是“家”,其規(guī)模就應(yīng)該適度,不應(yīng)貪大求洋;發(fā)展應(yīng)該特色化,不應(yīng)大眾化。所以,“家”是農(nóng)家樂的載體,無家不以成“農(nóng)家”。
“農(nóng)家樂”的規(guī)劃設(shè)計(jì)和發(fā)展要以“樂”為魂?!稗r(nóng)家樂”以什么取樂?城里人戲言:換個(gè)地方打牌。其實(shí),“樂”也要利用“三農(nóng)”做文章,設(shè)計(jì)參與性強(qiáng)的項(xiàng)目,簡(jiǎn)單的農(nóng)事、農(nóng)活,如采摘、推磨、苗木盤扎等。以樂為魂就是要發(fā)揚(yáng)光大“農(nóng)家”的文化內(nèi)涵,深入挖掘,突出特色,做出項(xiàng)目,如農(nóng)民喜聞樂見的花燈、皮影戲、山歌、龍獅、地花鼓、踩高蹺、講故事等,使“農(nóng)家樂”旅游充滿魅力,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式,是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式。一般來說,農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工,滿足客人的需要,成本較低,因此消費(fèi)就不高。而且農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風(fēng)光,空氣清新,環(huán)境放松,可以舒緩現(xiàn)代人的精神壓力,因此受到很多城市人群的喜愛。
現(xiàn)在我國(guó)各地的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)均向融觀光、考察、學(xué)習(xí)、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發(fā)展,其中國(guó)內(nèi)游客參加率和重游率最高的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目是:以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為內(nèi)容的民俗風(fēng)情旅游;以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容的務(wù)農(nóng)采摘旅游;以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)為內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游。因?yàn)檗r(nóng)家樂是依托鄉(xiāng)村旅游興起的,所以它是鄉(xiāng)村旅游的一種形式,是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合而產(chǎn)生的一種新興的旅游項(xiàng)目。
“農(nóng)家樂”旅游的雛形來自于國(guó)內(nèi)外的鄉(xiāng)村旅游,并將國(guó)內(nèi)特有的鄉(xiāng)村景觀、民風(fēng)民俗等融為一體,因而具有鮮明的鄉(xiāng)土烙印。同時(shí),它也是人們旅游需求多樣化、閑暇時(shí)間不斷增多、生活水平逐漸提高和“文明病”、“城市病”加劇的必然產(chǎn)物,是旅游產(chǎn)品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉(zhuǎn)化的典型例子。真正以“農(nóng)家樂”命名的鄉(xiāng)村旅游始于1987年,在休閑之都——成都郊區(qū)龍泉驛書房村舉辦的桃花節(jié)。這次桃花節(jié)把農(nóng)事活動(dòng)、鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土民俗文化、鄉(xiāng)村民居和聚落文化與現(xiàn)代旅游度假、休閑娛樂相結(jié)合,形成了一種全新的旅游形式。
“公司+農(nóng)戶”開發(fā)模式 | “政府+公司+農(nóng)村旅 游協(xié)會(huì)+旅行社”開發(fā)模式 | “農(nóng)戶+農(nóng)戶”開發(fā)模式 | 股份制開發(fā)模式 |
這類具有旅游特色的農(nóng)家樂,通過引進(jìn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)能力的企業(yè),進(jìn)行公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和改善環(huán)境,指導(dǎo)鄉(xiāng)村居民開發(fā)住宿、餐飲接待設(shè)施,組織村民開展民族風(fēng)情、文化旅游活動(dòng),形成具有濃郁特色和吸引力的農(nóng)家樂產(chǎn)品,吸引和招徠國(guó)內(nèi)外旅游者。這種開發(fā)設(shè)計(jì)充分考慮了農(nóng)戶利益,在社區(qū)全方位的參與中帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
| 這類農(nóng)家樂開發(fā)發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì), 通過合理分享利益又各司其責(zé), 政府負(fù)責(zé)農(nóng)家樂的規(guī)劃和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),優(yōu)化發(fā)展環(huán)境;農(nóng)家樂公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理和商業(yè)運(yùn)作;農(nóng)民旅游協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)組織村民參與地方戲的表演、導(dǎo)游、工藝品的制作、提供住宿餐飲等,并負(fù)責(zé)維護(hù)和修繕各自的傳統(tǒng)民居,協(xié)調(diào)公司與農(nóng)民的利益;旅行社負(fù)責(zé)開拓市場(chǎng),組織客源,避免鄉(xiāng)村旅游開發(fā)過度商業(yè)化,保護(hù)本土文化,增強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用竦淖院栏?從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)家樂可持續(xù)發(fā)展。
| “農(nóng)戶+農(nóng)戶”的農(nóng)家樂開發(fā)是農(nóng)民對(duì)企業(yè)介入鄉(xiāng)村旅游開發(fā)有一定的顧慮,大多農(nóng)戶不愿把資金或土地交給公司來經(jīng)營(yíng),他們更信任那些“示范戶”。在“示范戶”的帶動(dòng)下,農(nóng)戶們紛紛加入旅游接待的行列,這種開發(fā)通常投入較少,接待量有限,但鄉(xiāng)村文化保留最真實(shí),游客花費(fèi)少還能體驗(yàn)最真的本地習(xí)俗和文化,是最受歡迎的農(nóng)家樂形式。但受管理水平和資金投入的影響,通常旅游的帶動(dòng)效應(yīng)有限。
| 在開發(fā)農(nóng)家樂時(shí),可采取國(guó)家、集體和農(nóng)戶個(gè)體合作,把旅游資源、特殊技術(shù)、勞動(dòng)量轉(zhuǎn)化成股本,收益按股分紅與按勞分紅相結(jié)合,進(jìn)行股份合作制經(jīng)營(yíng)。通過土地、技術(shù)、勞動(dòng)等形式參與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)。企業(yè)通過公積金的積累完成擴(kuò)大再生產(chǎn)和鄉(xiāng)村生態(tài)保護(hù)與恢復(fù),以及相應(yīng)旅游設(shè)施的建設(shè)與維護(hù)。通過公益金的形式投入到鄉(xiāng)村的公益事業(yè),以及維持社區(qū)居民參與機(jī)制的運(yùn)行等。同時(shí)通過股金分紅支付股東的股利分配。通過“股份制”的鄉(xiāng)村旅游開發(fā),把社區(qū)居民的責(zé)、權(quán)、利有機(jī)結(jié)合起來,引導(dǎo)居民自覺參與他們賴以生存的生態(tài)資源的保護(hù),從而保證農(nóng)家樂的良性發(fā)展。 |